Menu

Bo życie ma smak...

Szczypta przepisów, faktów i inspiracji

Hummus z suszonymi pomidorami

justcook

Eliksir młodości w orientalnym wydaniu - to właśnie ten pyszny hummus. Dlaczego? Mimo, iż suszone pomidory mają wiele zmarszczek, to działają wręcz przeciwnie! Witamina C i likopen zawarte w pomidorach, opóźniają bowiem proces starzenia się organizmu, wygładzają zmarszczki i poprawiają ogólny wygląd skóry. Warto zatem wybrać smaczną profilaktykę, którą można delektować się do woli :)
Hummus z suszonymi pomidorami

Składniki:
- 60 g ciecierzycy
- 40 ml oleju lnianego
- 20 g tahini
- 40 g suszonych na słońcu pomidorów
- sok z 1/4 cytryny
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki zimnej wody
- łyżeczka ostrej papryki mielonej
- sól do smaku
Dodatkowo:
- wrzątek do pomidorów

Przygotowanie: 

1. Ciecierzycę przełożyć do garnka, zaleć zimną wodą i odstawić na noc. Rankiem odsączyć wodę i przepłukać pod zimną wodą. 

2. Ziarna ponownie zalać wodą w proporcji 1:4. Gotować do miękkości około godziny. W ostatnich minutach gotowania przyprawić łyżeczką soli. Ciecierzycę odsączyć i ostudzić.

3. Suszone pomidory zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Następnie odsączyć i pokroić na małe paseczki.

4. Do ciecierzycy dodać pozostałe składniki oraz skrojone pomidory, całość blendować na gładką pastę. Gdyby hummus był zbyt gęsty, dodać więcej zimnej wody.

5. Doprawić do smaku solą. Dodatkowo można doprawić kminem rzymskim, natką pietruszki lub świeżo mielonym pieprzem. 

 Hummus z suszonymi pomidorami

© Bo życie ma smak...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci